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Piatto vegetariano: Tagliata di Seitan con cipolle rosse e salsa di soia, sfumata al vino rosso

Da circa tre settimane ho deciso di diventare vegetariano. I motivi di questa scelta, per chi avesse voglia di saperlo, sono qui (link). Così mi sono buttato su alcune ricette vegetariane. Ricordo, qualche anno fa, di aver mangiato in un … Continua a leggere

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L’orto sul balcone

Sappiamo cosa finisce sulla nostra tavola? Diciamoci la verità, chi ha (almeno in città) la certezza di ciò che mangia. Quando compriamo frutta, ortaggi, verdura, possiamo essere sicuri che siano stati coltivati secondo principi naturali, senza eccessivi bombardamenti di antiparassitari … Continua a leggere

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Gofre. Un cibo povero della tradizione piemontese

Con questo post apro una nuova rubrica: “consigli culinari“. Non so quanto sarà aggiornata, dipenderà molto da piatti e locali, ma anche se fosse per quest’unico post, vale la pena crearla. Se capitate a Torino, sicuramente passerete per Via Garibaldi. Troppo centrale … Continua a leggere

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